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Bio-Grünkohl 'Roter Krauser'
Brassica oleracea var. sabellica
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Auffällig rot gefärbter Grünkohl – robust, winterhart & nährstoffreich
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Dekorativ & süßlich nach Frost für Wintergärten
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Ideal für Hochbeete & mühelose Pflege
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Das ist ein faszinierender biologischer Prozess: Bei Minustemperaturen verlangsamt die Pflanze ihren Stoffwechsel. Da die Photosynthese bei Licht trotzdem weiterläuft, sammelt sich Zucker in den Blättern an, der nicht mehr so schnell abgebaut wird. Gleichzeitig werden bittere Enzyme durch die Kälte gehemmt. Das Ergebnis: Die Blätter des roten Grünkohls werden milder, süßlicher und bekömmlicher.
Ja, der 'Rote Krauser' ist extrem robust und frosthart. Er steht im Winter stolz im Beet, selbst wenn alles andere bereits vergangen ist. Du kannst ihn nach dem ersten Frost den ganzen Spätherbst und Winter über, von Oktober bis Februar, nach Bedarf frisch ernten.
Tipp vom Profi: Ernte immer die äußeren, unteren Blätter zuerst, damit das Herz des 'Roten Krauser' im Zentrum weiterwachsen kann.Grünkohl gehört zu den Starkzehrern und braucht daher eine regelmäßige Düngung. Für eine prächtige Blattbildung im Beet empfehlen wir während der Hauptwachstumsphase alle vier bis sechs Wochen unseren Plantura Bio-Tomatendünger. Dieser enthält meist ein ideales Nährstoffverhältnis für Kohlgewächse. Eine Schicht Mulch hält zudem die Feuchtigkeit im Boden und fördert das Bodenleben.
Bio-Grünkohl 'Roter Krauser'
Normaler Preis
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Form & Farbe
Mittelgroße bis hohe Pflanzen; stark gekrauste, dekorative Blätter in tiefrot bis violett-grünem Farbspiel
Geschmack
Würzig-aromatisch, nach Frosteinwirkung besonders zart und süßlich
Verwendung
Für Eintöpfe, Suppen, deftige Wintergerichte; roh in Smoothies oder Salaten ein dekoratives Highlight
Geeignet für
Hochbeet, Topf
Standort
Sonnig bis halbschattig – liebt nährstoffreiche, humose, tiefgründige Erde
Gute Nachbarn
Zwiebeln, Sellerie, Kartoffeln, Spinat, Rote Rüben
Schlechte Nachbarn
Andere Kohlarten (Weißkraut, Rotkraut, Wirsing, Brokkoli, Radieschen) – wegen Krankheits- und Schädlingsdruck
Wuchshöhe
30 cm bis 80 cm
Saattiefe
1 cm
Pflanzenabstand
40 cm
Kultur: Bio-Grünkohl 'Roter Krauser'
Mai bis Juli direkt ins Freiland oder im Warmen vorziehen
Aussaat
Auspflanzen
Ernte
Steckbrief
Bio-Grünkohl 'Roter Krauser' (botanisch: Brassica oleracea var. sabellica) ist die perfekte Wahl für deinen Wintergarten! Mit seinen rot-violetten, stark gekrausten Blättern zieht er die Blicke im Beet auf sich und bereichert deine Küche mit einem würzig-aromatischen Geschmack, der nach Frost besonders zart und süß wird. Sein frosthartes Wesen macht ihn erntebereit von Oktober bis Februar. Ideal für deftige Eintöpfe, Salate oder Smoothies. Dieses vitaminreiche Gemüse liebt nährstoffreiche Böden an sonnigen Plätzen. Wenn du die Samen kaufst, holst du dir nicht nur einen Hingucker, sondern auch einen gesunden Allrounder in dein Beet!
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BEETNACHBARN
Besser wachsen im Team: Zeit für Mischkultur
Mit den richtigen Pflanznachbarn erhöhst du den Ertrag und machst deine Pflanzen weniger anfällig für Schädlinge und Krankheiten.
DAS PASST PERFEKT DAZU
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Bio-zertifiziert & transparent
Dieses Saatgut ist samenfest und stammt aus Bio-Landwirtschaft in der EU und Schweiz.
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EU-Bio zertifiziert
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Produziert in EU Landwirtschaft & der Schweiz
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Rückverfolgbar bis zum Landwirt
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Samenfest
DE-ÖKO-006
Vielfalt bewahren & Genuss neu entdecken
Bei diesem Saatgut handelt es sich um eine alte Sorte. Das bedeutet:
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Samenfest & verlässlich: Alte Sorten lassen sich problemlos selbst vermehren und bleiben dabei sortentreu. Das ist ideal für alle, die am Ende der Saison eigenes Saatgut gewinnen möchten.
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Ursprünglicher Geschmack & besondere Merkmale: Von intensivem Aroma bis zu außergewöhnlichen Farben und Formen – traditionelle Sorten bieten eine Vielfalt, die in modernen Züchtungen oft verloren geht.
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Erhalt traditioneller Kulturpflanzen: Mit der Aussaat trägst du aktiv dazu bei, diese historischen Pflanzen und ihre spezifischen Sortenmerkmale für die Zukunft zu bewahren.
Häufig gestellte Fragen
Absolut! Aufgrund seines aufrechten Wuchses und der tiefroten Optik ist der 'Rote Krauser' ein Highlight in jedem Bio-Hochbeet. Der Vorteil im Hochbeet ist die bessere Drainage und die meist nährstoffreichere Erde. Achte jedoch darauf, den Boden gleichmäßig feucht zu halten, da Hochbeete im Sommer schneller austrocknen können als das Gartenbeet.
Da es sich um Bio-Saatgut handelt, verzichten wir auf Chemie. Der effektivste Schutz ist ein Kulturschutznetz, das direkt nach der Pflanzung über das Beet gespannt wird. Dies hält die Kohlfliege und den Kleinen Kohlweißling fern. Ein gesunder, humoser Boden und die richtige Fruchtfolge (Kohl nur alle 4 Jahre an derselben Stelle) stärken die Pflanze zusätzlich gegen Krankheiten wie Kohlhernie.
Ja, sogar hervorragend! Der 'Rote Krauser' ist durch seine Textur und die auffällige Farbe ein Favorit für moderne Food-Trends. Für Smoothies liefert er eine Extraportion Anthocyane (die roten Farbstoffe, die als Antioxidantien wirken). Für Salate empfehlen wir, die Blätter des 'Roten Krausers' kurz mit etwas Olivenöl und Salz zu massieren – das bricht die Faserstruktur auf und macht sie wunderbar zart.
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